In Sinterklaastijd vind ik het heel leuk om ook het eten een beetje in stijl te doen. Een lekker ontbijtje met kruidnoten mag dan ook niet ontbreken! Eerder deelde ik al een lekker recept voor een gezond ontbijt in Sinterklaas stijl. Heerlijk met kwark en chocoladekruidnoten: genieten hoor! Dit keer ga ik voor een lekker warm ontbijt. Ik ben al langer fan van overnight oats, en in de winter maak ik graag de baked oats. Een lekker en gezond ontbijtje, als het dan ook nog eens lekker warm is vind ik het helemaal genieten! Perfect voor in deze Sinterklaastijd! Dit gezonde ontbijt van Sinterklaas baked oats met speculoos en kruidnoten is zeker een succes. Groot voordeel vind ik dat je het de avond van tevoren klaar kunt maken, zodat je het de volgende ochtend alleen nog maar even hoeft op te warmen. Ideaal voor de drukke ochtenden, als de kinderen al helemaal in spanning zijn voor wat ze in hun schoen zullen vinden!
Sinterklaas baked oats met speculoos
Equipment
- 2 Kleine ovenschaaltjes
- Staafmixer
Ingrediënten
- 120 gram havermout
- 1 handje kruidnoten
- 1 scoop vanille proteïnepoeder (20 gram)
- 1 tl koek- en speculaaskruiden
- 250 ml (plantaardige) melk
- 2 el Speculoos pasta
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Spray de bakvormen in met bakspray, of vet ze in met boter.
- Doe de havermout, een paar kruidnoten, het proteïnepoeder, bakpoeder, speculaaskruiden en de melk in een schaal.
- Zet de staafmixer er even op om het geheel te mengen.
- Verdeel het mengsel over de twee ovenschaaltjes.
- Schep een eetlepel Speculoos pasta in het midden van het ovenschaaltje.
- Verdeel er een paar kruidnoten over.
- Bak de Sinterklaas-taartjes zo'n 18 - 20 minuten in het midden van de oven.
- Laat een paar minuten staan voor je gaat ontbijten.
- Eet smakelijk!
Je ziet: het is echt een heel makkelijk recept! Even alles in een kom doen, mixen en dan kan het al de oven in. De kinderen vinden het ook erg lekker, dus ook wat dat betreft is het een schot in de roos. Een ideale start van de dag wat mij betreft. Of een perfecte start van de nacht waarin je veel schoentjes moet vullen natuurlijk. Want ook voor Pieten is dit een heerijk ontbijtje! Je hebt gelijk veel energie, en doordat havermout langzame koolhydraten bevat wordt de energie geleidelijk afgegeven. Dit voorkomt een piek in de bloedsuikerspiegel, en een dip hierna. Bovendien zorgen de vezels in havermout voor een goede spijsvertering. Een lekker en gezond Sinterklaas ontbijt dus!
Wil je dit recept bewaren op een van je borden op Pinterest? Dat kan heel makkelijk met onderstaande foto. Scroll er overheen tot het logo van Pinterest verschijnt. Klik hier op en je ziet gelijk de mogelijkheid om het op te slaan op een van jouw borden.
