Eiwitrijk en gezond ontbijt: chocolade lavacake met aardbeien

Het ontbijt is toch wel een van mijn favoriete momenten van de dag, naast alle andere maaltijden natuurlijk, hihi. Als ik denk aan een gezond ontbijt, dan denk ik niet direct aan een chocolade lavacake. Helemaal niet als ik ook nog eens aan een eiwitrijk en gezond ontbijt denk… Toch is dit heerlijke ontbijtje wel degelijk erg gezond, en bovendien erg lekker! Een perfect ontbijt om in de vakantie of in het weekend eens te maken. Het moet namelijk wel even in de oven, en het is het lekkerste als je dit cakeje warm kunt eten. Je kunt dit heerlijke gezonde ontbijtje natuurlijk ook de avond van tevoren voorbereiden en ’s ochtends nog even in de oven schuiven terwijl je onder de douche springt. Dan ben je er helemaal geen extra tijd mee kwijt… ideaal!

Dit heerlijke recept bevat maar liefst 20 gram eiwitten per portie, dus dat is de moeite waard dacht ik zo! Daarnaast heb je met bijna 300 kcal een prima brunch: ik hoefde in ieder geval tot aan de lunch niets meer te eten, haha. Wil je het ontbijt toch iets magerder maken? Laat dan het blokje chocolade weg. Het cakeje blijft dan wel lekker smeuïg, dus daar hoef je niet bang voor te zijn. Wel scheelt het al gauw zo’n 50 kcal per portie. Kun je dat chocolaatje lekker bij de koffie pakken als je daar zin in hebt ;-).

Wil je het recept voor een heerlijk gezond en eiwitrijk ontbijt bewaren op een van je borden op Pinterest? Gebruik daar dan onderstaande foto voor. Ben je op zoek naar meer gezonde recepten voor het ontbijt? Kijk dan eens hier voor meer inspiratie!

Wat is jouw favoriete ontbijt? Laat het me weten door een reactie achter te laten onder deze blog, ik ben benieuwd! Altijd leuk om nieuwe inspiratie te krijgen natuurlijk…