Verwarm de oven voor op 180 graden.
Maal het havermout fijn tot havermeel.
Mix de droge ingrediënten door elkaar.
Haal de schil van de bananen en prak de bananen fijn.
Mix de bananen met de droge ingrediënten.
Voeg de eieren toe en meng nogmaals goed door elkaar.
Schil een appel en snijd in kleine blokjes.
Roer de appelblokjes door het beslag.
Snijd de andere appel in vier parten en vervolgens in dunne plakjes.
Giet het beslag in een ingevet cakeblik.
Zet de appelplakjes dakpansgewijs in het beslag.
Vervolgens zet je het bananenbrood in het midden van de oven.
Controleer na 50 minuten of het brood goed gaar is. Dit doe je door er een satéprikker in te prikken: komt deze er droog uit dan is het brood gaar.
Laat het bananenbrood goed afkoelen voor je het uit de vorm stort.
Eet smakelijk!