Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet de taartvormpjes of ovenschaaltjes in. Ik gebruik hier Pamspray voor, maar het kan ook prima met een beetje roomboter.
Snijd de peer in kleine blokjes.
Roer in een schaal de havermout, koekkruiden, bakpoeder en het eiwitpoeder door elkaar.
Prak in een andere schaal de banaan.
Meng met de Griekse yoghurt.
Roer de peerblokjes hier doorheen.
Voeg hier de gemengde droge ingrediënten aan toe.
Roer alles goed door elkaar.
Snijd de vijg in plakjes.
Verdeel het mengsel over twee ovenschaaltjes of taartvormpjes.
Leg de plakjes vijg mooi bovenop de taartjes.
Zet de taartjes op een rooster in het midden van de voorverwarmde oven.
Na 30/35 minuten (even checken of het goed droog is) zijn de taartjes klaar!
Smakelijk eten