Laat de maïs en de bonen goed uitlekken.
Snijd de ui en de knoflook fijn.
Verhit de olie op middelhoog vuur en bak de knoflook en ui tot de ui goudbruin kleurt.
Voeg de komijn, paprika, cacao een azijn hieraan toe.
Doe ook de bonen, de maïs en de gezeefde tomaten in de pan.
Voeg het water toe.
Verkruimel het bouillonblokje erboven.
Laat het geheel sudderen tot het zacht geworden is.
Roer de pulled oats er doorheen en laat even opwarmen.
Breng eventueel op smaak met zout en peper.
Schep de chili sin carne op een bord of in een schaaltje.
Per persoon schep je er 2 eetlepels crème fraîche of Griekse yoghurt op.
Serveer de chili met een handje nacho's.
Eet smakelijk!