Sinterklaastruffels
Heerlijke truffels met chocolade en kruidnoten. Ideale snack voor tijdens Sinterklaas of Pakjesavond!
Equipment
- Staafmixer of keukenmachine
Ingrediënten
- 200 gram Kruidnoten
- 150 gram Pure chocolade
- 125 gram Roomkaas naturel
- Eventueel wat topping.
Instructies
- Maal de kruidnoten fijn met behulp van een staafmixer of in de keukenmachine.
- Meng de kruidnoten met de roomkaas.
- Draai er kleine balletjes van, ter grootte van twee kruidnoten.
- Leg de balletjes even in de koelkast om goed op te stijven.
- Smelt ondertussen de chocolade au bain marie.
- Doe dit door een hittebestendige schaal, gevuld met 100 gram chocolade, bovenop een pan met heet / net aan de kook water te zetten.
- Als alle chocolade gesmolten is haal je de schaal van de pan af en voeg je de laatste 50 gram chocolade toe.
- Even roeren tot alle is gesmolten...
- Haal de balletjes uit de koelkast.
- Prik steeds een balletje aan een gebaksvork of cocktailprikker en haal deze door de chocolade.
- Laat afkoelen op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Strooi eventueel, als de chocolade nog niet is uitgehard, wat decoratie over de chocolade heen. Ik kies voor mini chocoladekruidnoten: zo leuk!
- Laat de truffels nog heel even opstijven in de koelkast.
- Smullen maar!