Eiwitrijk bananenbrood
Een gemakkelijk recept voor een heerlijk fluffy en eiwitrijk bananenbrood.
Equipment
- Bakblik
- Staafmixer of keukenmachine
Ingrediënten
- 160 gram Magere Kwark
- 70 gram Havermout
- 30 gram Whey proteinepoeder (vanille)
- 3 theelepels Bakpoeder
- 2 Bananen
- 2 Eieren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius.
- Maal de havermout fijn met een staafmixer of in de keukenmachine.
- Klop de eieren.
- Meng het havermeel met de whey en het bakpoeder tot een geheel.
- Prak 1,5 banaan en roer deze erdoor.
- Roer de geklopte eieren en de kwark door het mengsel.
- Snijd een halve banaan in plakjes.
- Vet een bakblik / cakeblik in met kokosolie, boter of bakspray.
- Giet het beslag hierin.
- Leg de plakjes banaan bovenop het beslag.
- Zet het bakblik voor 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
- Check even of het bananenbrood gaar is door er een satéprikker in te steken: komt deze er droog uit, dan is het brood gaar.
- Haal het eiwitrijke banenbrood uit de oven: je kunt hem zowel warm als koud eten.
- Geniet ervan!